赣南龙南杨村的“客家十碗荤”，并非随俗而生的家常宴席，而是与明代大儒王阳明的一段军功往事深度绑定——正是正德年间王阳明平定“三浰之乱”后的一次设宴致谢，让这桌“碗碗皆荤”的宴席有了最初的形态，最终从官宴走入民间，成为杨村客家文化里待客的最高礼仪。
   明正德年间，三浰地区匪患猖獗，百姓深受其扰。时任南赣巡抚的王阳明奉命领兵平乱，而杨村作为平乱的重要后方，当地官员与乡绅不仅主动筹粮筹物，还组织乡勇协助军队，为平乱胜利立下了汗马功劳。战乱平息后，王阳明首要之事便是祭祀——一来告慰平乱中阵亡的将士，二来答谢庇佑一方的利头山神。在挑选祭品时，他特意选定了十种兼具诚意与地方特色的荤菜：鸡鸭鹅“三禽”象征吉祥，猪肉、大块肉、猪脚尽显农家厚重，油炸肉丸、苏肉（油炸猪肉）、苏鱼（油炸鱼）带着灶火的香脆，再加上鲜鱼的清甜与卷春的咸香，十样荤菜既够“隆重”，又贴合杨村当地的食材条件，恰能表达对山神的敬意与对军功的铭记。
   不过，祭祀仪式有严格的规矩：银山庙与水口庙的僧人需到场参与，而僧人恪守“不沾荤腥”的戒律，因此祭祀期间的膳食全为素食，那十样荤菜仅作为祭品陈设。直到祭祀仪式圆满落幕，僧人们收拾行装准备返回寺庙，王阳明才让人将早已备好的十样荤菜重新端上桌，摆开一场盛大的宴席——这场宴席，专为招待杨村的地方官员与乡绅而来。
   席间，王阳明亲自举杯，向众人致谢：“平乱之功，离不开诸位鼎力相助，这桌菜虽朴素，却藏着我对杨村百姓的感激之情。”十碗荤菜分量十足，炖得酥烂的猪脚满是酱香，外脆里嫩的苏肉咬开满是油香，弹牙的肉丸裹着肉汁，每一碗都是“实在”的心意。在场众人既感受到平乱胜利的喜悦，更被这份真挚的谢意打动——这不仅是一场庆功宴，更是一次“以食为礼”的情感联结。
   谁也没想到，这场由王阳明主导的宴席，竟成了杨村“十碗荤”的起源。杨村人将王阳明的“致谢之礼”记在心里，觉得这十碗荤菜既隆重又显诚意，便渐渐效仿开来：有人在女儿出嫁时摆上“十碗荤”，既是对亲家的尊重，也是给新人的祝福；有人在长辈过寿时用“十碗荤”待客，藏着子女的孝心；孩童满月、家族庆典时，“十碗荤”更是必不可少的“排面”。原本的官宴，慢慢变成了民间招待贵宾的最高礼仪，“十碗皆荤”的规矩也一代代传了下来。
   即便后来生活水平提高，牛肉、甲鱼、虾蟹等食材渐渐替换了部分传统荤菜，但“十碗荤”的核心——那份“把最好的给客人”的诚意，始终未变。如今再看杨村的“十碗荤”，碗里盛的不仅是鲜香的荤菜，更是王阳明时代的历史记忆，是客家人以食载道的礼仪传承。若细品其中滋味，仿佛还能感受到当年那场庆功宴上，王阳明与杨村人共庆胜利、共话感恩的热闹场景。