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来了杨村必看景点
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| 杨村米酒：一碗醇香里的风俗与温情 |
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| 作者：蔡海峰 发布时间：2000-8-5 21:46:48 |
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杨村的米酒，从不是单纯的饮品，而是浸透着当地烟火气的“文化密码”。那口被称作“黄酒”或“水酒”的清甜，藏在妇女的巧手中，飘在红白喜事的筵席上，裹着杨村人最质朴的生活智慧与滚烫的人情味儿。
杨村米酒的诞生，满是“平凡中的不凡”。没有珍稀的食材，也无繁复的技法——心灵手巧的杨村妇女，取自家耕种的糯米，用熟悉的老配方酒饼，循着代代相传的简单工艺，在时光里静静等待发酵。不添花哨的辅料，只凭对食材的敬畏与对味道的坚守，让普通的糯米蜕变成香气四溢、清纯甜润的佳酿。这酒里没有捷径，只有杨村人踏实过日子的本分，每一口甜润，都是对生活最朴素的馈赠。
在杨村人的生活里，米酒是贯穿所有重要时刻的“必需品”，当地甚至有一副老对联道：“糯酿甜醇承古艺，碗盛醇厚叙乡情”，横批“酒润杨村”——短短数语，恰是这方水土酒文化的精髓。杨村人称摆筵席宴宾客为“请酒”或“做酒”，从新生命降临的“满月酒”、新人结缘的“结婚酒”，到婚嫁礼仪里郑重的“轿下酒”、学子圆梦的“升学酒”，再到家族添喜的“添丁酒”——无论喜事庆典，还是白事里的待客筵席，桌上少不得的，永远是那坛温热的黄酒。更特别的是，杨村人喝酒从不用小巧的杯子，而是端起粗瓷大碗：碗要斟得满，才显待客的诚意；用碗饮，才够敞亮，没有虚浮的客套，只有“把你当自家人”的豪爽，正应了对联里“碗盛醇厚”的实在。
这碗米酒，早已成了杨村人情感的“纽带”。邻里帮忙筹备筵席，累了喝一碗，疲惫便随酒香散去；亲友遇事相访，递一碗热酒，安慰便顺着暖意入了心。对联中“叙乡情”三字，道尽了米酒的情感分量——用碗喝酒的习惯，藏着杨村人待人的实在，不搞弯弯绕绕，要的就是真心换真心；而一场场“做酒”的仪式里，米酒是核心的“见证者”：它记录着新生儿的啼哭，见证着新人的誓言，分享着升学的喜悦，也抚慰着离别时的伤感。它让分散的亲友聚到一起，让村落里的人情网络愈发紧密，让“礼”与“情”在酒香里代代延续。
如今，杨村的酒坛依旧在灶边冒着微醺的热气，粗瓷碗碰撞的声响仍在筵席上回荡。这碗米酒，装的是杨村人的生活记忆，是当地风俗的“活化石”，更是一份永远鲜活的温情——只要那股醇香还在，杨村人的故事、情谊与传承，就会在时光里一直飘香。
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